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admin 2023-08-02
鲜奶油和淡奶油的区别
鲜奶油也叫动物性奶油,是是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状,无任何色素和化学稳定剂,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,对于人体比较天然健康。动物奶油存放要注意,室温下存放稍长就变软变形,动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。而淡奶油也叫植物性奶油,是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺加工而成的。植物奶油成分中没有一点奶制品成分,而动物奶油是源于全脂牛奶,经过离心,牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。在制作蛋糕中...
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admin 2023-07-26
私房烘焙中常见的问题及解决方案
在忙碌的现代生活中,人们渴望寻找一种美好的生活方式,一种能够让他们放松、享受并分享美好时光的方式。私房烘焙恰恰满足了这一需求,它以其独特的的手工制作方式和个性化的美食体验,吸引了无数人的目光。今天,让我们一起走进这个美妙的私房烘焙世界,感受它的魅力与诱惑。在私房烘焙过程中,可能会遇到一些问题,如面团发酵不够、烤焦等。下面介绍私房烘焙中常见的问题及解决方案:面团发酵不够:可能是由于酵母过期、水温不合适等原因造成。解决方案是检查酵母的品质,以及控制水温和环境温度。食物烤焦:可能是...
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admin 2023-07-04
法式小蛋糕:精致美味,浪漫与甜蜜的代名词
在美食世界中,法式小蛋糕占据着举足轻重的地位。作为法国甜点的代表之一,法式小蛋糕以其精致的外观、丰富的口感以及独特的味道,吸引了全球食客的关注。在这篇文章中,我们将深入探讨法式小蛋糕的制作方法、口感体验以及与美食相得益彰的搭配,带您领略法式小蛋糕的魅力。一、制作方法:揭秘法式小蛋糕的精湛技艺食材准备:法式小蛋糕的制作离不开优质的原材料。包括低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、奶油等。挑选食材时,要确保新鲜、无添加,这样才能呈现出最纯粹的口感与风味。蛋糕体制作:将低筋面粉、糖和盐过筛,加...
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admin 2023-06-30
漩涡原味8寸生日蛋糕
用料 28*28 蛋糕 2盘奶油 500克水果 随意漩涡原味8寸生日蛋糕的做法 去掉四边,然后平均切成4厘米,一条条卷起放到转台上,拼接的紧凑点,最后一小段稍微用到斜削薄。我的烤箱坏了,烤出来蛋糕一边薄一边厚。...