黑森林蛋糕

黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte）是一款发源于德国南部黑森林地区的著名甜点。这款蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬。

黑森林蛋糕通常由巧克力蛋糕、樱桃酒、奶油和樱桃组成。在制作过程中，首先制作巧克力蛋糕，然后在蛋糕上涂抹樱桃酒，再铺上一层奶油和樱桃。最后，蛋糕的表面会撒上一些可可粉或碎巧克力作为装饰。

黑森林蛋糕的口感丰富多样，既有巧克力蛋糕的浓郁，又有樱桃的清新。它通常被认为是一种优雅而美味的甜点，适合在各种场合享用。

此外，黑森林蛋糕也是许多烘焙爱好者和专业厨师喜欢制作的甜点之一。由于其独特的风味和受欢迎的程度，黑森林蛋糕在许多烘焙比赛中也是常客。

需要注意的是，由于黑森林蛋糕中含有酒精成分，因此不适合酒精过敏或需要避免酒精的人群食用。同时，由于其高糖高脂肪的特性，也不建议过量食用。

私房烘焙时间

材料：

• 蛋糕体：巧克力蛋糕

• 装饰：樱桃、奶油、巧克力屑

步骤：

1. 按照常规方法制作巧克力蛋糕。你可以选择分蛋法或者直接法等任意一种你喜欢的方法来制作。

2. 蛋糕烤好后，冷却并脱模。

3. 把蛋糕横切成三片。

4. 取一片蛋糕，涂上打发的鲜奶油，再铺满切成对半的樱桃。

5. 盖上另一片蛋糕，重复以上步骤，直到三片蛋糕都叠在一起。

6. 在整个蛋糕的外部涂抹鲜奶油，并尽可能使其平滑。

7. 把巧克力放在盘中，隔水加热至融化，放入冰箱冷冻室10分钟。把凝固的巧克力取出，用勺子在上面刮，刮出大片的巧克力屑。

8. 在蛋糕的表面撒上一层厚厚的巧克力屑，然后根据个人喜好进行装饰。可以使用完整的樱桃或者奶油花等。