红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。红丝绒蛋糕的起源有多种说法，其中较富有戏剧性的说法是，它起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，大约在1959年左右，一位女客人在酒店用餐时享用到了红丝绒蛋糕，她对其非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

红丝绒蛋糕的口感丝滑细腻，外层是浓郁的奶油奶酪馅料，内里是柔软湿润的蛋糕体，整体口感丰富，深受人们喜爱。在视觉上，红丝绒蛋糕的鲜艳红色也给人带来愉悦的感受。

此外，红丝绒蛋糕的制作过程需要一定的技巧和耐心。例如，蛋黄和蛋白要分开，并且不能混入杂质或蛋黄壳等；面糊的搅拌要注意速度和时间，不能搅拌过度；烤箱的温度和时间也要控制得当，以免蛋糕烤焦或烤不熟。

私房烘焙时间

原料：低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、草莓、酸奶、玉米油、牛奶、白糖。

步骤：

1. 蛋清分三次加糖，打发至呈小直角。

2. 蛋黄加10g糖搅匀，之后加玉米油搅匀，再加牛奶搅匀，然后加低筋面粉与红曲粉搅匀。

3. 将蛋清分三次加入面粉糊中切拌，倒入六寸蛋糕模具中。

4. 烤箱预热，上火120℃，下火160℃烤20分钟，再改为上下火150℃再烤20分钟。

5. 蛋糕烤好后倒扣晾凉，脱模。

6. 将酸奶倒入裱花袋中，挤在蛋糕上，然后放上切好的草莓即可。