焦糖核桃蛋糕

焦糖核桃蛋糕的口感丰富，外酥内软，既有焦糖的酥脆，又有核桃的香脆，还有蛋糕体的绵密和慕斯层的细腻柔滑。不同质地的材料之间相互交错融合，使口感层次分明，相得益彰。

私房烘焙时间

原料：奶油奶酪、焦糖酱等。

制作：

1. 把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。

2. 黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。

3. 奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。

4. 鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。

5. 牛奶也分三次加入奶酪糊中。

6. 低筋面粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。

7. 将奶酪面糊倒入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟即可。