法国泡芙

法国泡芙是一种传统的甜点，源自于法国。它通常由面粉、水、牛奶、黄油和蛋等原料制成，口感酥脆，内部填充有奶油、巧克力或冰淇淋等馅料。

法国泡芙的形状可以是圆形、长条形或塔形等不同形状。其中最著名的要数巴黎塞纳河畔的“巴黎-布朗卡特”泡芙，这种泡芙表面有金黄色的焦糖，内部填充有鲜奶油和巧克力酱，口感丰富，非常受游客喜爱。

除了传统的甜味泡芙外，还有咸味的泡芙，这种泡芙通常使用不同种类的盐来调味，口感更加独特。

总的来说，法国泡芙是一种非常受欢迎的小吃，不仅在法国，在世界各地也有许多忠实的粉丝。

所需材料：

• 低筋面粉

• 水

• 牛奶

• 黄油

• 鸡蛋

• 白砂糖

• 盐

• 香草精

制作步骤：

1. 在烤盘上铺上一层烘焙用纸或均匀的擦上一层食用油。烤箱预热到180度。面粉过筛一次。

2. 在锅内加入水、牛奶、黄油、白砂糖和盐，用中火加热至沸腾，迅速从火上移开。

3. 将低筋面粉和可可粉一起加入到沸腾的液体中，用木勺搅拌均匀，直到面团变得光滑，锅底有一层薄膜。

4. 将面团转移到搅拌盆中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，直到面团完全吸收鸡蛋。再一个一个地加入另外两个鸡蛋，搅拌均匀，直到面团完全吸收鸡蛋，面糊的质地如丝绸般滑顺。

5. 使用汤匙将面糊舀到烤盘上，每个面糊之间要留有足够的空间，用汤匙背将面糊抹平，使其呈圆形。

6. 将烤箱预热到200度，将烤盘放入烤箱中，烤30-35分钟，直到泡芙膨胀，表面呈金黄色为止。

7. 在烤好的泡芙表面涂上香草精，用刀将泡芙切开，加入适量的奶油和巧克力酱即可享用。