奶香松软的葡萄干面包

超香超好吃的葡萄干面包，非常简单

用料  

面团原料    

高筋面粉    200g

低筋面粉    50g

干酵母 3g

细砂糖 20g

盐   5g

奶粉  10g

全蛋液 20g

水   140g

黄油  20g

酒渍葡萄干   125g

表面装饰    

全蛋液、黄油、细砂糖  

奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法  

将黄油以外的材料先放入面缸用低速混合均匀成团，转高档揉面至打出厚膜。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤1

加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤2

加入沥干的酒渍葡萄干和匀放在温暖处进行基础发酵。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤3

基础发酵结束，将面团取出轻压排气奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤4

分割成70克/个，滚圆松弛 15分钟。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤5

将面团擀成椭圆形翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤6

将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤7

发酵结束，在面团表面刷全蛋液。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤8

用利刃在面团中间割口，在割口处挤上软化的黄油，并撒上细砂糖。

奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤9

放入预热好的烤箱，中层，上下火 180°C烤15 分钟。奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤10

太香了～奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤11

一定要试试这款葡萄干面包！！！奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤12

出炉奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤13

作为早餐面包太合适了奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤14

用的新到的博朗面墩墩厨师机，内置电子秤、计时器，1200W大功率强力搅拌，出膜快又稳定～奶香松软的葡萄干面包｜有手就会的做法 步骤15

小贴士

1酒渍葡萄干在使用前沥干，不喜欢酒渍葡萄干的，清水泡半小时。

2. 割口处使用的黄油提前软化，也可将冰箱里冷藏的黄油切成细条使用。