蓝莓芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕是冬季蛋糕首选，其口感通常是柔软、细腻且略带一点点弹性。它的味道香甜可口，带有浓郁的奶香和淡淡的蓝莓果香。每一口咬下去，都能品尝到芝士的丝滑口感和蓝莓的酸甜滋味，整体口感十分丰富。在口中品尝时，蓝莓和芝士的味道会相互交融，营造出一种独特的口感体验。
私房烘焙时间
原料：
消化饼干80g、黄油40g、盐2g、奶油奶酪适量、香草精适量、糖粉适量、鸡蛋2个、牛奶适量、粟米粉适量、新鲜蓝莓适量。
步骤：
将消化饼干用料理机打碎成粉末状。
将黄油融化，然后与饼干粉末和盐混合均匀。
将混合好的饼干碎倒入铝箔蛋糕杯中，用勺子压平压实，然后放入冰箱冷藏60分钟。
软化奶油奶酪，然后用打蛋机打到柔滑状态。
加入香草精和糖粉，继续搅打均匀。
逐个加入鸡蛋，每次加入后都要用打蛋器搅打均匀。
加入牛奶和粟米粉，搅拌均匀。
另取一碗，打发奶油至粘稠，能画8字，不要过度打发以免影响口感。
将打发好的奶油与奶酪糊混合均匀。
将搅拌好的奶酪糊倒入之前冷藏好的饼干碎上。
在蛋糕上摆好新鲜的蓝莓或其他水果作为点缀。
将蛋糕放入注了水的烤盘中，然后放入预热至160℃的烤箱中烤1小时。
烤好后取出，冷却后即可享用美味的蓝莓芝士蛋糕了。
需要注意以下几点：
选用优质食材：选择新鲜的奶油、奶酪和新鲜的鸡蛋是制作芝士蛋糕的关键。
避免材料过多搅拌：材料过多搅拌会使芝士蛋糕产生大量的气泡，影响口感。因此，在搅拌材料时需要注意速度和时间。
加热温度要适宜：奶油和奶酪需要在室温下软化，不要过度加热，否则会导致蛋糕塌陷。
烤箱温度要掌握好：在烤制芝士蛋糕时，烤箱的温度要掌握好，一般建议在150-160度之间烤制。避免频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的成型和口感。
烤制后要降温：在蛋糕烤制完成后，要将蛋糕从烤箱中取出，然后放置在室温下降温，最后放入冰箱冷藏。这样可以使蛋糕的口感更佳。
注意脱模：脱模时要小心，不要破坏蛋糕的形状。
以上是制作蓝莓芝士蛋糕的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。
